Üsküp’te Lezzet Turu

Balkanlar turuna çıkmak isteyenlerin görmek isteyecekleri en önemli duraklarından Makedonya’nın başkenti Üsküp’ü gezerken taş sokaklar, Türkçe konuşan esnaf, kuru fasulye, köfte, piyaz, trileçe gibi lezzetler size o kadar tanıdık gelecek ki kendinizi Anadolu’nun herhangi bir şehrinde bir hafta sonu gezintisinde sanabilirsiniz. Üsküp geleneksel yaşantısı ile bir Osmanlı şehri ama aynı zamanda kozmopolit yapısı ile Avrupa’da olduğunuzu size hissettiriyor. Şimdi her yurt dışına çıkan insanın ne yeriz, içinde ne var gibi endişelerini hissetmeden gönül rahatlığıyla tadabileceğiniz lezzet duraklarını yakından tanıyalım.

Kaj Serdarot

Üsküp’teki lezzet duraklarının en başarılılarından olan Kaj Serdarot; özellikle Pljeskavica köftesi denilen Tekirdağ Kköftesine benzeyen lezzetli köftesi ve güveçte pişmiş koyu kıvamlı kuru fasulyesi ile meşhur. Emsallerine göre daha küçük bir salona sahip olan Kaj Serdarot;  80 yıllık bu tarihi, doyurucu menüsü ve Türkçe konuşan güler yüzlü personeli ile memnuniyet garantili bir restoran. Kazandziska no.5 | Old Bazaar,  Skopje adresinde hizmet veren bu mekân şehir meydanına ve Tarihi Üsküp Çarşısı’na da çok yakın.

Destan

Lezzet turumuzun ikinci durağı olan Destan; Cevapi ya da Cevabdzinica denilen nefis köfteleri ve turşusuyla meşhur. Yalnızca kıyma ve baharat karışımı ile yapılan köfteler; kızarmış ekmek, soka denilen kaymaklı biber turşusu ve salata ile servis ediliyor. Günün her saati kalabalık olan bu mekânın fiyatları Türkiye’ye oranla oldukça hesaplı. Destan; Ul.106 Br.4, Skopje adresinde Üsküp Türk çarşısı ve Tarihi Taş Köprü arasında yer alıyor.

Skopski Merak

Üsküp’te hem canlı müzik dinleyelim hem de unutulmaz bir akşam yemeği yiyelim diyorsanız Skopski Merak tam size göre bir yer. 5 kişilik orkestrası ile sıkılmadan dinleyebileceğiniz müzikler çalınan mekânda geleneksel ciğer ve kebap çeşitlerini deneyebileceğiniz gibi ev yapımı şarap, et ve peynir tabağı üçlemesi ile midenizi şenlendirebilirsiniz. 51 Debarca Street, Skopje adresinde müşterilerine hizmet veren mekâna Meydan’dan 10 dakikalık bir yürüme ile ulaşabilirsiniz.

Gostilnica Dukat

Geleneksel Üsküp mutfağı dışında farklı lezzetler de denemek istiyorum diyorsanız doğru adrestesiniz. Ferah atmosferi, zengin menüsü ve güler yüzlü servisi ile memnun olarak ayrılacağınız mekânda balık çorbası ve peynirli pide mutlaka denenmesi gereken lezzetler. Ul.Teodosij Gologanov 79, Skopje adresinde bulunan Gostilnica Dukat’a gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırılması gerekiyor, ufak bir hatırlatma.

Ristorante da Gino

İtalyan mutfağının müdavimi iseniz ve deniz ürünleri favorinizse Üsküp’ün en ünlü İtalyan restoranına uğramadan gezinizi sonlandırmayın. Geniş terasında açık havada tadabileceğiniz Pizza, Fiorentina biftek, lazanya, deniz mahsulleri salatası ve rizotto zengin menüsü içerisinde sadece birkaçı. Yemeğinizin ardından tatlı olarak birer cheesecake ya da ev yapımı dondurma ile taçlandıracağınız gecenin sonunda ödeyeceğiniz fatura da İtalyan restoranlarına kıyasla oldukça uygun. Gradski Trgovski Centar’da faaliyet gösteren restoran Alexandr Meydanı’ndaki bir pasajın ikinci katında hizmet veriyor.

Lounge Restaurant Trend & Bistro London

Restoran sayısı ve nitelikleri bakımından son derece zengin çeşitliliğe sahip Üsküp’te Bistro olarak en popüler ve kaliteli mekânlardan olan Lounge Restaurant Trend & Bistro London‘da Avrupa mutfağından pek çok lezzeti bir arada tatmanız mümkün. Vejetaryenler için de ayrı bir menünün sunulduğu mekanda öğlen ve akşam yemeklerinden farklı olarak, ferah bir mekânda sağlam bir İngiliz kahvaltısı tercihi için menüde oldukça fazla seçenek var. Nikola Vapcarov 2/4 Skopja adresinde yer alan mekân, konum olarak meydana oldukça yakın ve meydan manzaralı bir binada hizmet veriyor.

Kurşunlu Han

Geleneksel börek ve tatlı çeşitlerini tatmadan Üsküp’ten ayrılmam diyorsanız Tarihi Üsküp Çarşısı içerisinde yer alan Kurşunlu Han’a mutlaka uğrayın. Özellikle sabahları sandviç ekmeği arasına sade börek konularak hazırlanan meşhur simit ve poğaçaları, kahvaltı için iyi bir seçenek olabilir. Balkan Böreği, Trileçe ve keçi sütünden dondurma tatmak isteyeceğiniz diğer lezzetler. Hatırlatmakta fayda var; çay müdavimi iseniz Üsküp genelinde demleme çayı nadir bulacağınız noktalardan birisi de Kurşunlu Han.