Bolu’da Lezzet Turu

Doğal güzelliği bir yana adını duyduğumuzda burnumuza lezzetli kokuların geldiği bir şehir Bolu. Gurme Turları denilince akla ilk gelen şehirlerden biridir aynı zamanda. Yemek konusunda diğer şehirlerimizin adeta hocası konumunda. Aşçılar arasında ise Bolulu olmanın ayrı bir prestiji var. Bolu’nun daha özele inecek olursak Mengen’in yemek ve aşçılık konusundaki ünü ise artık ülkemiz sınırlarını aşmış durumda. Bu yazımızı okurken bir an evvel Bolu’ya gidip o lezzetli yemekleri tatmak isteyecekseniz.

Oğmaç Çorbası

Kış aylarında içinizi ısıtacak bu çorba öylesine doyurucu ve besleyici ki, çorbayı içtikten sonra ana yemeğe geçmekte zorlanıyorsunuz. Adını içine konan unun avuç içinde ovulmasından alan çorbayı hemen hemen tüm Bolu restoranlarında kolaylıkla bulabiliyorsunuz. Fakat Mengenli Aşçızade Restoran bu konuda bir adım öne çıkıyor. Bolu’ya yolunuz kış aylarında düşerse Oğmaç Çorbası size iyi bir yol arkadaşı olacak.

Abant Kebabı

Bolu’nun çeşit çeşit kebaplarından biri olan Abant Kebabı közlenmiş bir patlıcanın içerisinde size damak çatlatacak bir lezzet sunuyor. Közlenmiş patlıcan içerisine doldurulan kuzu eti, mantar, soğan, biber, domates ve üzerine rendelenen kaşar peyniri ile olağanüstü bir lezzet olan kebabı Kebap 14 adlı restoranda tadabilirsiniz.

Kartalkaya Kebabı

Patlıcanla arası pek de iyi olmayanların imdadına Kartalkaya Kebabı yetişiyor. Yumuşacık kuzu etlerinin kabak, arpacık soğan ve havuç ile harmanlanmasıyla ortaya nefis bir yemek çıkıyor. Bu nefis yemeğin servisi volovan içinde yapılıyor ve lezzeti özel sosuyla katmerlendiriliyor. Muhtarın Yeri’nde Bolu Dağı manzarasına karşı enfes bir Kartalkaya Kebabı yiyebilirsiniz.

Yedigöller Kebabı

Et yemeklerinin en lezizlerini bulabileceğiniz Bolu’da tavuk ve kuzu etini bir arada yiyebileceğiniz bir lezzet olarak karşınıza çıkıyor Yedigöller Kebabı. Bu nefis lezzetle beraber sunulan tavadaki et suyuyla ıslatılmış ekmek ve süzme yoğurtlu sos ise Yedigöller Kebabının lezzetine lezzet katıyor. Bolu’daki birçok restoranda Yedigöller Kebabını tadabilirsiniz. Fakat bizden duymuş olmayın; en lezzetlisi Mercan-i Restoran’da karşınıza çıkacak.

Mengen Pilavı

Mengen pilavı tek başına size bir ziyafet çekebilecek yemeklerden. Yanında güzel bir ayran ile Mengen pilavının lezzetine lezzet katabilirsiniz. Pilavın içerisinde mantar, et, ceviz, domates ve dereotu var. Yok yok anlayacağınız. Daha önce benzerini yemediğiniz bu lezzetli pilavı yolunuz Bolu’ya düşerse mutlaka tatmanızı tavsiye ediyoruz. En lezzetlisini ise Mengen Sofrası adlı mekânda bulabilirsiniz.

Bolu Köftesi

Hemen hemen her yerin kendine özgü bir köftesi oluyor. Fakat Bolu köftesi lezzet ve doyuruculuk bakımından yarışı rakiplerinden bir adım önde götürüyor. Köfte beraberinde patates ve soğandan yapılmış bir sote, domates ve biberle sunuluyor. Böylelikle zaten oldukça lezzetli olan köftenin lezzetine lezzet katılmış oluyor. Şehirde en lezzetli Bolu köftesini Bi-tur Restoran’da tadabilirsiniz.

Kabaklı Gözleme

Kafanızdaki gözleme tanımını unutun. Çünkü Bolu’nun kabaklı gözlemesi size daha önce hiç tatmadığınız bir lezzet vadediyor. Klasik gözlemeden ayrı olarak bu gözlemenin içine bal kabağı ve şeker konuyor. Sacda pişirilen gözleme sonrasında kaymakla birlikte afiyetle yeniyor. Bolu’ya yolunuz düşerse bu farklı gözlemeyi mutlaka tatmanızı öneriyoruz. En iyisini ise Kubbealtı’nda bulabilirsiniz.

Bolubeyi Tatlısı

Ekleri andıran bir hamurla yapılan Bolubeyi tatlısının orta kısmında saray helvası ve krema bulunuyor. Üzerine dökülen çikolata ise tatlının lezzetine lezzet katıyor. Kökü çok eskilere dayanmasa da Bolubeyi tatlısı şehrin tescillenmiş lezzetleri arasında yerini almış. Tatlının en lezzetlisi size tarihi ve nostaljik bir atmosfer sunan, eski bir konak olan Mercan-i Restoran’da bulabilirsiniz.

Kaldırık Dolması

Kaldırık adı verilen bir ağacın yaprakları kullanılarak hazırlanan dolma lezzet ve farklılığı ile tadanlardan tam not alıyor. İçinde mısır unu kullanılan dolma Bolu mutfağının en ünlü yemeklerinden. Servisinde üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ise lezzeti adeta göklere çıkarıyor. Kaldırık dolmasını şehrin hemen tüm restoranlarında bulabilirsiniz.

Keş

Kurutulmuş yoğurttan yapılan bir peynir olan keş uzun süre bozulmamasıyla dikkat çekiyor. Özellikle eriştede kullanıldığında ise ayrı bir lezzete bürünüyor. Keş peynirini şehrin hemen hemen tüm şarküterilerinde bulabilirsiniz.